ナンヨウツバメウオを食べてみた（ダイビング、ダイバー、魚、料理、刺身）

ナンヨウツバメウオとは

スズキ目・マンジュウダイ科・ツバメウオ属の魚。

日本でもいるらしく、インド洋や西太平洋に生息している。

一目で、南国っぽい魚。

すごく平べったくて、顔と身体の境界線はどこなんだろうという感じ。

ペアで泳いでいることもあり、かわいいのでダイバーにも人気なのではないだろうか。

泳いでるところは可愛い

こんな感じで泳いでる。

正直最初は不気味だなって思ってあんまり好きじゃなかった。

けど、だんだん愛おしく見えるようになってきた。

さばいてみる

普通の魚と同じようにさばいてみることにする。

歯。

まずは、鱗を取る。

鱗は結構小さい。内臓も取る。

頭を落とすけど、頭ってこの辺？胸ビレの後ろから落とすから、まぁここだろう。

こんなに体が薄い。包丁の入れ方をうまくやらないと、身が無くなりそう。

三枚になった。

身はこんな感じで、縁側の部分が多い。

 

食べてみる

生の味を確かめるために刺身にしてみる。

しかし、皮が全く剥がれない。カワハギみたいな形してるのに全然違う。

だからもう諦めて、お湯をかけて、さっと湯引きにして、皮のコリコリも楽しむことにした。

味は、淡白。不味くもうまくもないというのが正直なところです。

焼き魚にもトライ。頭に身が入っていたので、頭も焼いた。

パサパサした。うーん。もういいかなって感じ。旨味はあまりない。

 ベテランダイバーでも食べたことのない、もしくは食べようとも思わないであろう魚をこれからも食べます。海の中で、魚の姿と味が一致するのが目標です。